Brotmesser Zwilling Messer Miyabi Iki Gyutoh.

Produktbeschreibung

Aus Seki, der berühmten japanischen Messermetropole, stammt das Miyabi Iki Gyutoh von Zwilling - ein Kochmesser, das traditionelle Schmiedekunst und moderne Technologie vereint. In über 130 Arbeitsschritten formen speziell ausgebildete Meister die 49-lagige Klinge aus ultrahartem MC66 Pulverstahl und verleihen ihr das exklusive Mondlicht-Damastmuster, das jedes Messer zu einem besonderen Unikat macht. Der kunstvolle Schliff trennt die flache Klingenoberfläche von der angeschliffenen Schneide, während die traditionelle Honbazuke-Schärfung auf 9,5-12 für außergewöhnliche Schärfe und müheloses Schneiden sorgt - perfekt für Fleisch, Fisch, Gemüse oder filigrane Arbeiten. Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem Ahornholz liegt ausgewogen in der Hand und ist optimal auf die Klinge abgestimmt, sodass auch längere Schneidearbeiten komfortabel gelingen. Dieses Gyutoh ist ein echter Allrounder: leistungsstark, genau und superästhetisch zugleich.