KAI Santokumesser KAI DM-0777 Kiritsuke Messer 15cm, DM-0777

Produktbeschreibung

Das KAI DM-0777 Kiritsuke Messer der Shun Serie ist ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst. Mit einer 15 cm langen Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl bietet es beeindruckende Schärfe und Haltbarkeit. Die 61 HRC Härte sorgt für langanhaltende Schneidleistung, während die rostfreie Eigenschaft für Langlebigkeit steht. Der ergonomische Griff aus edlem Pakka-Holz ist speziell für Rechtshänder designt, um maximalen Komfort und Kontrolle zu gewährleisten. Mit einer beidseitig geschliffenen Klinge und einer Dicke von 2,5 mm eignet sich dieses Messer ideal für präzise Schnitte. Hergestellt in Japan, vereint es traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie.

Produkteigenschaften / technische Daten

• Gesamtlänge: 28 cm
• Gewicht: 143 g
• Griffform: rechtshänder
• Grifflänge: 11 cm
• Griffmaterial: Holz Pakka
• Herstellungsweise: geschmiedet
• Klingendicke: 2,5 mm
• Klingenhärte: 61 HRC
• Klingenhöhe: 4,2 cm
• Klingenlänge: 15 cm
• Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl
• Messerform: Kiritsuke
• Rostfrei: ja
• Schliff: beidseitig
• Serie: KAI Shun

KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908

KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.