Yaxell Ausbeinmesser Ran 69 Filetiermesser 18,0 cm

Produktbeschreibung

Das Yaxell Ran 69 Filetiermesser mit einer Klingenlänge von 18,0 cm ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Fisch und Fleisch mit höchster Genauigkeit verarbeiten möchten. Die schlanke, leicht flexible Klinge ermöglicht exakte Schnitte entlang von Gräten, Haut und Knochen – perfekt zum Filetieren, Enthäuten oder Portionieren.

Gefertigt aus 69 Lagen hochwertigem Damaszenerstahl mit einem VG-10 Kern, vereint dieses Messer extreme Schärfe, außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und edles Design.

Produktdetails:

• Klingenmaterial: 69 Lagen rostfreier Damaszenerstahl mit hartem VG-10 Stahlkern
• Härtegrad: ca. 61 HRC – für langanhaltende Schärfe
• Klingenlänge: 18,0 cm – ideal zum Filetieren von Fisch und Fleisch
• Klingenform: Schmal, leicht flexibel – für kontrolliertes, präzises Arbeiten
• Schliff: Beidseitiger V-Schliff für glatte, saubere Schnitte
• Griff: Ergonomisch geformter Griff aus schwarzem Canvas-Micarta mit Edelstahlabschluss – robust, hygienisch und griffig
• Design: Elegante Damaszenermaserung – jedes Messer ein Unikat
• Herstellung: Hergestellt in Seki, Japan – Zentrum traditioneller Schmiedekunst

 Besondere Vorteile:

• Exzellente Flexibilität für filigrane Arbeiten
• Perfekt ausbalanciert – liegt angenehm und sicher in der Hand
• Geeignet für Fisch, Fleisch, Geflügel und sogar feines Gemüse
• Pflegeleicht und korrosionsbeständig
• Ein Messer für Profis und ambitionierte Hobbyköche

Pflegehinweis: Zur Erhaltung der Schärfe bitte nur von Hand reinigen, direkt abtrocknen und sicher aufbewahren. Ein feiner Schleifstein ist ideal zur regelmäßigen Nachschärfung.

Tipp: Das Yaxell Ran 69 Filetiermesser ist nicht nur ein funktionales Werkzeug, sondern auch ein ästhetisches Highlight – ein edles Geschenk für jeden Kochliebhaber.

Allgemeines zu Yaxell RAN 69 Damastmesser

Die RAN69 Klinge:
Die Klinge hat eine extrem scharfe Schneidoberfläche und besteht aus einer japanischen VG-10 Kobald-Molybdän-Vanadium Edelstahl Legierung. Die Klinge ist beidseitig von 34 Schichten Edelstahl ummantelt und hat somit 69 Lagen.

Der RAN69 Messergriff:
Der Griff besteht aus einem FDA-genehmigten schwarzen Canvas-Micarta, ein extrem solides Material aus Leinen und erlesenen Harzen. Ein solcher Griff hält Jahrzehnte. Das Griffende besteht aus hochwertigen Edelstahl, welches dem Messer eine ausgewogene Stabilität verleiht.

Handwerkliche Kunst:
Die Erstaunliche RAN-Damast Schneidoberfläche wird durch eine Kombination aus bester Technologie, handwerklichen Wissen und Können der Messerschmieder hergestellt. Diese handwerkliche Kunst stammt aus der japanischen Messer- und Schwertstadt Seki, in der die japanische Messerschmiedekunst im Verlauf von 7 Jahrhunderten von einer Generation auf die nächste weitergegeben und perfektioniert wurde.