Mehrzweck Karbonstahl Küchenmesser -Einzelstück

Produktbeschreibung

Vielseitig einsetzbares Mehrzweck Küchenmesser, hergestellt in Köln. Bei dem Messer handelt es sich um ein Unikat. Die Messer aus Karbonstahl sowie die Griffe werden von mir selbst handgefertigt, entsprechende Personalisierungswünsche insbesondere hinsichtlich des Griffes sind jederzeit möglich. Klingenlänge: ca. 13 cm Gesamtlänge: ca. 25 cm Scheifwinkel 17o Für die Klingen habe ich 1.2842er Stahl verwendet, der in den selbst hergestellten Holzgriff mit Edelstahlzwinge eingelassen wurde. Griff besteht aus einem Karomuster aus Buchen - und Eichenholz und wurde mit einem hochwertigen Hartwachsöl versiegelt. Wieso Karbonstahl? Im Vergleich zu rostträgen Stählen (Edelstahl) ist Karbonstahl härter und fester. Auch ist die Schnitthaltigkeit, also die Verwendung bis ein Nachschärfen nötig wird im Vergleich zu Edelstahl besser. Obwohl härter, lässt er sich besser nachschärfen. Hierfür kann beispielsweise die Unterseite einer Keramiktasse verwendet werden. Mehrzweck Karbonstahl Küchenmesser -Einzelstück