Pure Mastery® | Kochmesser Barcelona 21 cm – Scharfes Damastmesser, japanisches Chefmesser aus 7 Lagen Damaststahl, Küchenmesser mit ergonomischem Holzgriff, Universalmesser für Profis und Hobbyköche

Produktbeschreibung

Damastmesser: Die scharfe Klinge besteht aus langlebigem, rostfreiem 10Cr15CoMoV Stahl in 7 Schichten, der für seine Klingenhaltbarkeit, Korrosionsbeständigkeit, und Härte bekannt ist. Ergonomischer Holzgriff: Handgefertigt aus verarbeitetem Holz für ein angenehmes Handling und perfekte Balance. Einzigartiges Design: Das japanische Chefmesser ist ideal für Profis und Hobbyköche. Das Kochmesser eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch. Es ist ein perfektes Chefmesser für jede Küche. VG 10 entspricht: 10Cr15CoMoV Stahl - Chemische Zusammensetzung: C (Kohlenstoff): ~1,0% - erhöht die Härte und Verschleißfestigkeit. Cr (Chrom): ~15% - sorgt für hohe Korrosionsbeständigkeit. Co (Kobalt): ~1,5% - erhöht die Härte und verbessert die Qualität der Wärmebehandlung. Mo (Molybdän): ~1,0% - verbessert Zähigkeit und Verschleißfestigkeit. V (Vanadium): ~0,3% - trägt zu einem feineren Gefüge und einer höheren Klingenfestigkeit bei.