Yaxell 368620 YPSILON Kiritsukemesser, rot-schwarz

Produktbeschreibung

Mit seiner außerwöhnlichen Klingenform ist das Yaxell Kiritsukemesser YPSILON aus der Serie GOU 193 ein Highlight Das Kiritsuke eignet sich ideal zum Filettieren und Zubereiten von Sashimi, wird aber auch zum Schneiden von Gemüse eingesetzt Durch das Aufschmieden von jeweils 96 Lagen Carbonstahls pro Klingenseite auf den Kern aus SG-2 Hochleistungsstahl entsteht ein Damaszenermuster mit 193 Lagen, die Rockwellhärte beträgt 63 Grad Den Griffabschluss bildet eine satinierte Endkappe aus rostfreiem Edelstahl 18/10., im Lieferumfang enthalten ist eine Ahorn-Holzscheide. Grifflänge: 13,8cm / Klingenlänge: 20cm / Gesamtlänge: 33,8cm