culilux® Kobe 2.0 Kochmesser 24 cm extrem scharfes Profi Küchenmesser aus schwedischem 14C28N Edelstahl 62HRC ergonomischer G10 Griff High Carbon Gyuto Chefmesser

Produktbeschreibung

CULILUX KOBE: Das Ergebnis der Suche nach dem perfekten Messer. Entwickelt von den Autoren der knifeopedia, das Beste aus der deutschen und japanischen Messerwelt vereinend. Aus einem der besten Messerstähle, perfekt wärmebehandelt, extrem dünne und scharfe Klingengeometrie, 4-fach abgezogene Schneide, perfekt ausbalanciert und ergonomisch. ZERTIFIZIERTE SCHÄRFE: Auf 10° pro Seite geschliffen (im Vergleich zu den üblichen 15-20°), erreicht das Messer einen Schärfe-Score von unter 150 – vergleichbar mit der Schärfe eines Rasiermessers. Jedes Messer wird individuell getestet und erhält ein eigenes Schärfezertifikat. Mit der polierten Klinge und dem speziellen Dünnschliff gleitet es mühelos durch jedes Schneidgut. SCHWEDISCHER STAHL: Der für Rasierklingen entwickelte schwedische 14C28N High-Carbon Edelstahl wird durch eine speziell entwickelte Vakuum-Wärmebehandlung und die darauf folgende CRYOMAX Tiefkühlung im flüssigen Stickstoff auf eine Härte von 62 Rockwell gebracht. Das Ergebnis? Eine Klinge, die sehr korrosionsbeständig ist und deutlich länger scharf bleibt. GARANTIERTE PERFEKTION: Beste Verarbeitung, perfekte Balance, sanfter Übergang vom Kropf zur Klinge und abgerundete und polierte Kanten. Dazu ein Griff in ausgefeilter Ergonomie für komfortables und ermüdungsfreies Schneiden selbst für Profis. G10 GRIFF: Die Griffe sind aus G10, einem aus Glasfaserschichten zusammengesetzten Material. Es ist widerstandsfähiger als Kunststoff oder Holz und absolut formbeständig, so dass Metallteile im Griff nicht überstehen können. EIN ALLESKÖNNER: Dieses große Küchenmesser erfüllt die höchsten Ansprüche von Profis und Hobbyköchen. Es eignet sich perfekt zum Schneiden, Schälen und Vorbereiten von Gemüse, Fleisch, Fisch, Obst und Kräutern und ist in seiner stilvollen Box auch ein hervorragendes Geschenk. NEU in der Version 2.0: Dezentere Optik ohne Wellenlinie auf der Klinge; sichere Handhabung durch abgerundete Spitze am hinteren Klingenende.