ZhenSanHuan: Handgehämmerter Eisen-Wok mit flachem Boden, induktionsgeeignet, 32 cm im Durchmesser, Holzgriffstange mit Haltegriff

Produktbeschreibung

Unsere Woks und Pfannen sind ziemlich bekannt und wurden in China für eine TV-Sendung namens "A Bite of China" ausgewählt und es wurde ein Bericht dazu gedreht. Dies hat dazu beigetragen, viel mehr Aufmerksamkeit zu bekommen. Bedauerlicherweise überschwemmen unsere jahrzehntelange Handwerkskunst immer mehr billige, gefälschte, nachgemachte sowie angeblich "handgehämmerte" Woks und Pfannen den Markt der echten Eisenschmiedekunst. Jeder Wok musste 12 Prozesse durchlaufen, d. h. jeder einzelne Wok wurde 36.000 mal von Hand gehämmert. Sie können zwar all diese Hammerabdrücke sehen, jedoch werden Sie diese kaum spüren. Die Oberfläche des Woks absorbiert weniger Öl als gewöhnliche gepresste Woks, da durch die 36.000 Hammerschläge das Material (Carbonstahl) so komprimiert ist, dass es kaum Poren gibt. Der Wok ist auf natürliche Art und Weise antihaftbeschichtet, weil Eisen bei hoher Hitze reaktiv ist und während des Gebrauchs eine schützende blau-schwarze Schicht aus Eisenoxid bildet. Die blaue Eisenoxid-Farbe ändert sich während des Gebrauchs beim Braten mit Öl. Die Farbe des Woks entwickelt nach und nach eine schwarze gesunde Patina. Der Eisenwok ist höchste Qualität und wird viele Generationen überdauern. Der Wok besteht nur aus Carbonstahl. Dieser wurde extra für Sie eingebrannt und Sie müssen den Wok bei Erhalt nur mit etwas Spülmittel, einem weichen Schwamm sowie warmen Wasser auswaschen und zügig abtrocknen, um das Entstehen von Rost zu vermeiden. Dann den Wok auf die Herdplatte stellen, Ingwerstückchen und Frühlingszwiebeln mit Öl anbraten um anfangs den metallischen Geschmack zu eleminieren. Dann nach jedem Kochen/Braten/Frittieren in der Wok Pfanne nur mit warmen bzw. heißem Wasser (kein Spülmittel) auswaschen, umgehend abtrocknen, kurz auf die noch heiße Herdplatte stellen damit restlich vorhandene Feuchtigkeit aus dem Wok verdampft und zum Schluss das Einfetten nicht vergessen (Fett ist ein natürlicher Rostschutz). Hierzu eignet sich bestens Pflanzenöl oder hocherhitzbares Kokosnussöl oder Schweineschmalz, welches bei uns seit vielen Generationen am Gängigsten ist.