ROYAL SPICE Schinkennetz Räuchernetz 100 Meter - Schinken Netz für bessere Mürbung, konstanteres Fleischrot, eine bessere Reifung & Trocknung

Produktbeschreibung

Speziell zur Schinken-Herstellung entwickeltes Netz: Feste Struktur sorgt für gleichmäßigen festen Druck während des Reifeprozesses -> deutlich bessere Mürbung, Durchtrocknung & Reifung, konstantes & zartes Fleischrot und eine intensivere Farbstabilisierung. Trockenränder werden reduziert Verwendung - Es wird nach dem Pökelvorgang, vor der Brennphase eingesetzt und bleibt während des Räuchervorganges bis hin zur Verwendung am Produkt. (kochstabiles Material) Bei der Verwendung im Kochschinken Bereich wird das Netz nach dem Injektions- vor dem Kochvorgang eingesetzt Deutlich stärker als ein klassisches Waben-, Maschen- oder Lachsschinken Netz! Über 15 Jahre Erfahrung und Leidenschaft erklären, warum Royal Spice einer der bekanntesten und beliebtesten Hersteller für Gewürzmischungen und Produkte zur Fleischverarbeitung ist. Alle Produkte & Gewürze werden sorgfältig in Deutschland formuliert, hergestellt & getestet