Kochmesser

Produktbeschreibung

MIYABI 6000 MCT Shotoh, 9 cm Braun Pakka Holz Braun Dein Shotoh wird höchste Ansprüche erfüllen. CRYODUR eisgehärtete Klinge Für präzises Schneiden Korrosionsbeständig Hochwertige Verarbeitung Beschreibung Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Shotoh 6000 MCT von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum außergewöhnlichen Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. Das Shotoh, was auf japanisch so viel wie ",kleines Messer", bedeutet, wird in der japanischen Küche zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse benutzt. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem Handabzug, der in Japan seit Jahrhunderten in der Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert..Das sorgt für extreme Schärfe. Die CRYODUR Klinge wurde eisgehärtet – so ist sie trotz Ihrer hohen Härte besonders schneidhaltig, dabei gleichzeitig sehr flexibel. Das Messer wurde in Seki gefertigt, seit dem 14. Jahrhundert Japans Hochburg für das Schmeiden von Samuraischwertern. Es vereint herausragende Schärfe mit einer besoderen Ästhetik. Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. MC63 Klingenlänge: 9 cm. Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden. Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer. Fugenloser Übergang zwischen Griff und Klinge. Poliert mit Honbazuke Abzug. Eigenschaften Farbe: Braun Material: MC63 Griffart: Steck-Erl Schleifart: Glattschliff Veredelung: Honbazuke Abzug Herstellungsart: geschweißt Lieferumfang: 1 Klingenhärte: 62-64 HRC Grifffarbe: Braun Griffmaterial: Pakka Holz Abmessungen Gewicht netto: 0,09 kg Produktlänge: 20,50 cm Produktbreite: 2,00 cm Produkthöhe: 2,80 cm Klingenlänge: 9,00 cm Grifflänge: 11,50 cm Handle width: 2,00 cm Klingenbreite: 0,20 cm Klingenstärke: 0,20 cm